コウノトリシリーズの商品は「コウノトリ育む農法」の無農薬酒米を使用して造られています。日本酒造りの伝統技術により、同じ米から造られた酒のまったく違う酒質、対照的な味と香りを楽しんでいただけます。
純米吟醸バージョンの特徴は、品格ある香りと旨味。コウノトリシリーズの売上の一部（100円/1.8L、50円/720ml）は、コウノトリの野生復帰を応援する「コウノトリ基金」に寄付されます。