通常の酒は機械で搾ります。一方、雫酒は「袋吊り」という手法を使い、吊るした酒袋から垂れてくるもろみの雫を採ったもの。
手間ひまのかかる、貴重な酒です。圧力をかけず、人間の手が触れないことで、より上品でピュアな香りと味わいが生まれます。業界の品評会で使われることが多く、市場に出るものは多くありません。
玉川では、無ろか生原酒の雫酒を斗瓶（一升瓶10本分の容量）に入れて氷点下で貯蔵する、いわゆる「斗瓶囲い」の商品を秋に出荷します。大吟醸、純米大吟醸、玉龍などの大吟醸タイプ各種が、この贅沢な雫酒です。
- 分 類
- 大吟醸 雫酒、純米大吟醸 雫酒
- 出荷時期
- 年に1回出荷
- 原材料
- 純米大吟醸、玉龍・・・米、米こうじ
大吟醸・・・米、米こうじ、醸造用アルコール - 米の品種
- 原料米：山田錦（兵庫県）
- 精米歩合
- 大吟醸、玉龍・・・50%
純米大吟醸・・・40% - アルコール分
- 純米大吟醸、玉龍・・・16～17.9%
大吟醸・・・16～18.9%
おすすめの飲み方
容量とメーカー希望小売価格
| 純米大吟醸 | |
|---|---|
| 内容量 | メーカー希望 小売価格（税別） |
| 1.8L（化粧箱入り） | 12,000(12,000円) |
| 720ml（化粧箱入り） | 6,000(6,000円) |
| 1.8L（箱無し） | 11,000(11,000円) |
| 720ml（箱無し） | 5,500(5,500円) |
| 玉龍 | |
|---|---|
| 内容量 | メーカー希望 小売価格（税別） |
| 1.8L（化粧箱入り） | 12,000(12,000円) |
| 720ml（化粧箱入り） | 6,000(6,000円) |
| 1.8L（箱無し） | 11,000(11,000円) |
| 720ml（箱無し） | 5,500(5,500円) |
| 大吟醸 | |
|---|---|
| 内容量 | メーカー希望 小売価格（税別） |
| 1.8L（化粧箱入り） | 6,500(6,500円) |
| 720ml（化粧箱入り） | 3,250(3,250円) |
| 1.8L（箱無し） | 6,000(6,000円) |
| 720ml（箱無し） | 3,000(3,000円) |
2021年11月1日改定
