木下酒造は創業天保十三年、年間五百石ほどの小さな酒蔵です。今私たちに出来る事は、大量の酒を造る事でも、安い酒を造る事でもありません。自然の力を借り、丹誠込めて作り上げられた大切な米を原料に、皆様に喜んで戴ける地酒を造る事です。 　
この度の「和く輪く」はハーパー杜氏が弊社で造る最初の酒となります。和やかな輪を大切に守る小さな酒蔵の蔵人が心を込めて造った銘酒です。
ご家庭で、お仲間でおたのしみください。 　
そして忌憚のないご意見を頂戴し皆様に喜んで戴ける酒造りを目指して参ります。

木下酒造有限会社
蔵元　木下善人

   いつも「和く輪く」を応援いただき感謝して居ります。
   私は2007年秋から、丹後半島の木下酒造で杜氏を務めています。私にとって１７回目の酒造りになりますが、自然相手であるがゆえにベテラン杜氏でさえ「毎年一年生」と言う酒造りの世界。まして初めての蔵で造る私にとって、今年は例年以上の挑戦です。日本海の空気と、蔵の裏山の湧き水でどんな酒ができるだろうか。新酒ができる日を思い、今まで以上に和く輪くしています。

木下酒造有限会社　
杜氏　フィリップ･ハーパー