『地酒の粋 玉川』木下酒造有限会社／酒蔵・地酒・アイスクリーム
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今年の6月は梅雨が長く、梅雨明けが遅く、温度も低く、イネは株の分けつが少なく、仕事としては田の周りの草刈りを行ないました。
7月は梅雨明け宣言をしたものの、6月と同様晴れの日が少なく、温度もあがりませんでした。昨年、五百万石は7/20には出穂していたのですが、今年は7日〜10日ぐらい遅いです。花が咲いても、晴れの日が少ないため、受粉に影響があり心配です。
祝・山田錦も7月は全然育つような様子がなく、祝は昨年に比べ1株の本数が少ないようですが、1本の茎は太くてしっかりしています。
8月は上旬やっと夏らしくなってきてよかったと思うと、中旬にはまた曇り、雨の日が続き、せっかく穂がついた五百万石も粒が足らなく少し心配です。祝・山田錦は、8月下旬にようやく花が咲き、今後晴れの日が続くことを祈りたいです。
今日、収穫目前の五百万石の田にイノシシが入り、少しイネを倒されすぐに田の周りにネットを張りました。
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イノシシの足跡：五百万石 |
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イノシシの足跡：こしひかり |
今まではイノシシが入らなかった田んぼにも今年は入るようになり、イネを作るのも大変になってきました。
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今年も8月中旬に、夏季酒造技術大学講座に参加してきました。丹後杜氏組合主催と但馬杜氏組合主催の講座とも毎年参加していますが、この酒造大学の時期になると、もうそろそろで酒造りかと思い、今年の造りはこういったところを気をつけて造りをしようと毎年気持ちが引き締まります。
造りまであともう少しです。9月には五百万石の収穫の予定です。祝も早くて9月の下旬には収穫が出来るかな？これからの天候が良くなりますように…。
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| 山田錦の穂 |
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祝の穂 |
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| 11月26日“半農半酒造り人”記 |
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