『地酒の粋 玉川』木下酒造有限会社／酒蔵・地酒・アイスクリーム
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金賞受賞酒 大吟醸
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 5月20日に発表された平成19酒造年度新酒鑑評会で、「玉川」の大吟醸が金賞をいただきました。出品酒に限らず、良質な酒は蔵人の努力と和の結晶であり、４名の熱心な蔵人に感謝しています。
今回受賞した酒は熊本酵母で仕込みました。
酛の段階で香りはほとんどなく、心配していましたが、これまで熊本系の酵母では経験のないほど、上品な吟醸香が高く立つもろみになりました。味もしっかりあり、袋吊をした日から、自分の杜氏としての経験の中でも飛びぬけて質のよい大吟醸を造ったと確信していました。YK３５（精米歩合３５％の山田錦）が鑑評会の昔からの常識ですが、今回の金賞酒は自家精米50％の山田錦で仕込んでいます。
香りがある上に味がしっかりしているこの酒は、食前酒に最適ですが、辛めの中華料理やキムチ、本格カレーなど、エスニック系の料理と合わせても美味しく召し上がっていただけます。
玉川19BY
金賞受賞酒（桐箱入り）
1800ml ￥6,000
金賞受賞酒
720ml ￥2,500
杜氏／
フィリップ・ハーパー
蔵人／
中尾正弘・・・・・浸漬係
中濱岳憲・・・・・酛廻り
梅本裕晶・・・・・もろみ廻り
平林 均・・・・・精米係
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